vadesal bombon de foie con chocolate negro 26-6-2013Ingredientes:
  • 200gr de chocolate para postres 
  • Sal Maldon
  • Una cubitera de silicona.
  • Foie micuit de buena calidad
  • Crema de vinagre balsámico
Preparación:

Trocear 200 grs. de chocolate de postres derretirlo en el microondas durante 1 minuto y medio.

Pintar los huecos de una cubitera de silicona con chocolate con una brocha y se mete en la nevera o en el congelador para que solidifique.

Dar una segunda mano de chocolate y volver a meter al frigorífico.

Cuando está duro se introduce en los huecos trozos de foie de calidad, con cuidado para que no se rompan.

Tapar con más chocolate para formar la base del bombón y meter otra vez en la nevera hasta que estén solidificados totalmente.

A la hora de servir, sacarlos con cuidado de la cubitera y se disponen en un plato.

Poner sobre cada bombón una gota de crema de vinagre balsámico y unas escamas de sal Maldon.

Sugerencias:

Se puede hacer también con chocolate blanco….

Publicado por Teresa Blanco

Fuente:http://teblasa.blogspot.com.es/2012/06/bombon-de-foie-con-chocolate-negro.html