vadesal chips

Porciones: 4

Ingredientes:

Para los chips:

• 1 pza. de plátano macho cortado en láminas
• 1 pza. chica de camote amarillo cortado en láminas
• 1 pza. de papa cortada en láminas y espirales
• 1 pza. de betabel cortado en espirales
• 8 hojas de espinaca cortadas en cuadros
• 2 pzas. de tomate, sólo la piel
• 8 pzas. de pasta wonton cortadas en triángulos
• Aceite vegetal para freír, suficiente
• 8 palitos de bambú
• Sal de limón, suficiente
• Papel absorbente

Para el dip de chamoy:

• 100 ml de chamoy líquido
• 30 g de chile piquín en polvo
• 50 ml de jugo de naranja
• 20 ml de jugo de limón

Para el dip de mango:

• 1 lata chica de mangos en almíbar
• 20 g de azúcar refinada
• 20 ml de jugo de limón
• 1 cda. de sal

Instrucciones:

Para los chips, embrochetar las hojas de espinaca y reservar.

Calentar el aceite vegetal y freír por separado todos los vegetales, dejar escurrir sobre papel absorbente y sazonar con la sal de limón.

Para el dip de chamoy, mezclar todos los ingredientes y reservar. Para el dip de mango, licuar los ingredientes y reservar.

Servir los chips de verduras con los dips de chamoy y mango.

Fuente: http://foodandtravel.mx/chips-de-verduras-con-sal-de-limon/