Chocolate vadesal

Te ofrecemos un delicioso postre con chocolate, para todos los paladares.

Ingredientes de la receta:

  • Aceite de oliva virgen extra
  • 100 gr. azúcar
  • 200 gr. de chocolate al 70%
  • 4 huevos
  • 1 barra pan chapata
  • Sal maldon
  • 1 vainilla en vaina
  • 2,5 dl nata líquida

Receta para 4 personas:

  • Dificultad: Media
  • Calorías: 400
  • Tiempo: 20-40 minutos

     

Preparación:

  1. Poner un cazo al fuego con la nata, una vaina de vainilla y 100 g de azúcar. Luego, calentar a fuego suave y remover-lo. Nunca debe llegar a hervir. Retirar del fuego y desechar la vainilla.
  2. Rallar-lo. Después de separar las claras de las yemas. Ir añadiendo las yemas a la nata de una en una, y batiendo rápidamente para que no se cuajen.
  3. Añadir el chocolate rallado y remover hasta que se derrita.
  4. Si la nata se hubiera quedado fría poner a fuego muy suave unos segundos, retirar del fuego y terminar de derretir-lo.
  5. Finalmente poner la mezcla en la nevera y dejar enfriar.
  6. Por otro lado, encender el grill del horno.
  7. Cortar las rebanadas finas del pan de chapata y poner-lo en el horno a tostar. Retirar. Sacar el chocolate de la nevera y meter-lo dentro una cuchara caliente y que arrastra sobre la superfície del chocolate para formar unas espirales.
  8. Como resultado poner por encima unas cuantas escamas de sal y un chorrito de aceite de oliva 100% virgen.

Fuente: http://www.elle.es/gourmet/recetas/postres/

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