153 vadesal Dorada a la sal con salsa de yogur 20-11-13

Receta de Dorada a la sal con salsa de yogur

Dorada envuelta en sal y horneada, acompañada de salsa de yogur. Fácil, rico y rápido.

  • Preparación en 20 minutos
  • Cocción en 30 minutos
  • Para 4 personas
  • Dificultad Fácil

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Dorada a la sal con salsa de yogur?

  • 1 dorada de más o menos 1 kg
  • 2 kg de sal gruesa para hornear
  • 1/2 kg de patatas
  • 1 hoja de laurel
  • 1 limón
  • Perejil
  • Sal

Para la salsa:

  • 2 yogures naturales
  • 4 cucharadas de zumo de limón
  • 2 cucharadas de hierbas aromáticas al gusto
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo se prepara Dorada a la sal con salsa de yogur?

Haz la salsa batiendo el yogur con las hierbas picadas, un poco de sal, pimienta molida y el limón, y déjalo en el frigorífico unas horas para que el yogur se aromatice.

Poner en una fuente para el horno, o directamente en la fuente del horno, una capa gruesa de sal, humedécela ligeramente con unas gotitas de agua y poner encima la dorada.

Rocía la dorada con el zumo del limón, poner encima el laurel y recubrir el pescado con el resto de la sal, hasta que quede totalmente cubierta. Presionar un poco la sal, y meterlo en el horno a 180º C durante 30 minutos.

Lavar y cocer las patatas hasta que estén tiernas y reservarlas calentitas.

Sacar la dorada del horno y romper el caparazón que la sal ha formado (estará duro). Saca la dorada de la sal y retirarle la piel.

Colócala en la fuente en la que la vayas a servir y pon las patatas alrededor. Espolvorea con perejil picado.

En el momento de servir mancha un poco la fuente con la salsa de yogur y pon el resto de la salsa en una ensaladera como acompañamiento.

Fuente: http://dorada-a-la-sal-con-salsa-de-yogur.recetascomidas.com/