vadesal gambas

Receta de Gambas a la sal al horno

Unas deliciosas gambas frescas, aderezadas con hierbas, y hechas a la Sal, al horno, una manera exquisita, pues guarda todos sus sabores, y cuando rompemos la costra de sal y servimos, es el no va más, os lo aseguro.

Comensales 4 personas

Tiempo Poco (0-20′)
Dificultad Muy Fácil
Coste Medio

Ingredientes de la receta:

  • 1 kilo de gambas grandes
  • 1 kilo de sal gorda
  • Aceite de oliva Virgen
  • Tomillo, romero y perejil

Paso a paso:

  • Puedes prepararlas con hierbas aromáticas a la sal: Cogemos en primer lugar las gambas, las espolvoreamos con las hierbas picaditas, y echamos un chorrito de aceite de oliva, mezclamos y dejamos en el fresco un par de horas.
  • Pasado este tiempo cogemos una fuente de horno y ponemos la mitad de la sal en el fondo, encima las colocamos y las tapamos con la sal restante, nos untamos las manos con agua, y humedecemos un poco la sal, apretando un poquito para que quede todo bien cerrado.
  • Metemos al horno que lo tendremos precalentado a 200 grados, durante unos 20 minutos, veremos que la sal ha quedado dura, hecha una costra, la rompemos, y sacamos las gambas, servimos inmediatamente, que aproveche.

Consejos y trucos para cocinarlas a la sal al horno:

  • A mí me gusta acompañarlas con pan tostado untado de mantequilla.
  • La costra yo la rompo con la mano del mortero.

Fuente: http://www.mis-recetas.org/recetas