Unas sencillas patatas con huevos, vino Fino y sal roja de Hawai, baratas, sencillas y muy ricas. Acompañamos de vino fino y un buen pan crujiente. ¿Quien pide más?

Ingredientes:

  • 3 patatas grandes
  • 1 cebolleta tierna
  • 3 huevos
  • sal
  • sal roja de Hawai
  • 6 cucharadas de vino fino
  • aceite de oliva Virgen

vadesal hawaiPaso a paso:

  • En una sartén ponemos abundante aceite y freímos las patatas y la cebolleta peladas y cortadas a rodajas finas.
  • Cuando estén tiernas escurrimos el aceite sobrante añadimos sal y el vino Fino damos unas vueltas y vertemos en un molde para horno.
  • Escalfamos los huevos encima y metemos al horno que tendremos precalentado a 250 grados hasta que las claras estén cuajadas y las yemas blandas.
  • Apartamos espolvoreamos los huevos con sal roja de Hawai y servimos inmediatamente.

Fuente: http://www.mis-recetas.org/recetas/show/46083-patatas-con-huevos-a-la-sal-roja-de-hawai