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Maridajes curiosos: Chocolate y sal, ¡gran pareja de baile!

La sal potencia el sabor de los dulces en general, y del cacao en particular. Ambos elementos confluyen en perfecta armonía. ¡No podrás resistirte! Hay parejas que, a primera vista, nos chocan por lo inesperadas. Y, sin embargo, muchas veces el tiempo se encarga de demostrar que son las que…
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Cheesecake salado con tomates

Cheesecake salado Aunque ya se pueden conseguir tomates frescos en cualquier época del año (en supermercados y algunos calcetines), es de julio a septiembre cuando los tomates están en plena temporada, y cuando resultan más sabrosos, gracias a su maduración al sol. Así que aprovechad para tomar ensaladas, gazpachos y…
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Las 10 mejores combinaciones entre alimentos dulces y salados

El contrapunto de sabores dulces y salados aporta matices interesantes a nuestros platos y resulta muy sugerente para el paladar La combinación de sabores salados y dulces es una tradición antiquísima. Procede de la cocina romana y la árabe, y está influenciada por la oriental. En estas culturas, los productos…
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