Archives for Recetas
Regalos comestibles: Sal con especias
Aprende cómo hacer sales especiadas, una buena opción de ricos regalos comestibles gourmet. Especial para los que les gusta cocinar. Una buena idea es hacer un regalo gourmet con tus propias manos. Por eso haremos una serie de post con buenas ideas de regalos comestibles o para cocinar. Esta vez…
Maridajes curiosos: Chocolate y sal, ¡gran pareja de baile!
La sal potencia el sabor de los dulces en general, y del cacao en particular. Ambos elementos confluyen en perfecta armonía. ¡No podrás resistirte! Hay parejas que, a primera vista, nos chocan por lo inesperadas. Y, sin embargo, muchas veces el tiempo se encarga de demostrar que son las que…
Caramelos de leche salados
La sal resalta los sabores, es ideal acompañar una preparación de chocolate con un poco de sal ... y como quería usar mis cristales de sal marina decidí animarme y hacer esta receta! Ingredientes: 3/4 tazas de azúcar 1/4 taza de miel 55g de manteca 1/2 taza de crema de…
Los mejores métodos para conservar setas
Esta es la última semana de este otoño que nuestros compañeros De la ‘A’ a la ‘Seta’ nos acompañan con sus recetas, consejos y secretos del mundo de la micología. En este post, nos presentan cómo conservar las setas y además nos ofrecen una nueva receta para disfrutarlas: “Para despedirnos,…
Antigua medicina Hindú: Limones fermentados
Preservar limón y sal es la principal receta en la cocina Hindú y de África del Norte, lo cual tiene increíbles ventajas. Los limones son maravillosos para nuestra salud Debido a la rica complejidad de una versión fermentada, el limón salado puede ser agregado a jugos, ensaladas o platos de…
Receta del Cóctel Michelada Tabasco
Cóctel Michelada Tabasco Ingredientes: • Cerveza • Jugo de Limón • Sal • Salsa Tabasco ¿Cómo se hace? Receta En un plato hondo, servir salsa unas 2 oz TABASCO, o cualquier picante. En un plato llano, servir suficiente sal. Tomar vasos desechables, mojar el borde primero en salsa TABASCO, llenarlos…
Plancha Gourmet de Sal del Himalaya para cocinar
Plancha Gourmet o Placa de Sal del Himalaya Estas tablas naturales se pueden usar para mejorar el sabor de los alimentos calientes o fríos, son perfectos para asar en la parrilla o servir alimentos fríos como el sushi y postres, un diseño gourmet de cristal de sal del Himalaya en…
Pierna de cordero a la sal
Receta de cordero a la sal El cordero, otro de los platos estrella, no suele faltar en ninguna casa en las celebraciones, Navidad y fines de semana. En este caso te proponemos que cocines una pierna de cordero a la sal, una receta deliciosa con la que seguro que acertarás.…
Tapa de tomate, patatas fritas y ventresca
¿A qué saben los jueves? A tapita de tomate, Patatas Marinas y ventresca ¿no os parece? Un maridaje espectacular de sabores que combina a la perfección con un fin de semana a la vuelta de la esquina más que bien merecido ¿no creéis? Tomad nota de la receta de la…
Cheesecake salado con tomates
Cheesecake salado Aunque ya se pueden conseguir tomates frescos en cualquier época del año (en supermercados y algunos calcetines), es de julio a septiembre cuando los tomates están en plena temporada, y cuando resultan más sabrosos, gracias a su maduración al sol. Así que aprovechad para tomar ensaladas, gazpachos y…
Pastel salado con pan de molde integral y atún
Pastel salado con pan de molde integral y atún Hoy os traigo una receta muy solicitada, y sobretodo cuando llega el buen tiempo, pero intentando mantener el estilo saludable. Se trata de un pastel salado con pan de molde integral y atún, y finalmente con verduras frescas, estupendo para compartir…
Sal de pétalos de rosa, romero y piel de naranja, receta
Yo sigo en “mis trece”, elaborando sales como una loca para acompañar a todos mis guisos y repito aunque peque de pesada, las sales aromatizadas son un invento genial, no cuesta nada de trabajo prepararlas y son una fuente inagotable de aromas y de sabores que te facilitan la vida…
Tarta de caramelo con sal y moras azules
Ingredientes de la tarta de caramelo con sal: Para la masa 175 g de mantequilla suavizada 50 g de azúcar refinada 3 g de sal de mar 1 yema de huevo 250 g de harina de trigo Para el caramelo con sal 400 ml de leche condensada 150 g de…
Chips de verduras con sal de limón
Porciones: 4 Ingredientes: Para los chips: • 1 pza. de plátano macho cortado en láminas • 1 pza. chica de camote amarillo cortado en láminas • 1 pza. de papa cortada en láminas y espirales • 1 pza. de betabel cortado en espirales • 8 hojas de espinaca cortadas en…
Cómo hacer arte con cristales de sal y azúcar
La sal y el azúcar son cristales. La sal es un mineral que se cristaliza sobre planos fijos dependiendo de la estructura atómica de las moléculas. El azúcar es un componente orgánico pero también se cristaliza en planos y patrones. Puedes hacer que los cristales crezcan, en un proceso tan…
Las 10 mejores combinaciones entre alimentos dulces y salados
El contrapunto de sabores dulces y salados aporta matices interesantes a nuestros platos y resulta muy sugerente para el paladar La combinación de sabores salados y dulces es una tradición antiquísima. Procede de la cocina romana y la árabe, y está influenciada por la oriental. En estas culturas, los productos…