vadesal Sal de naranjaBueno, sigo con mi gran afición a crear sales diversas, de diferentes sabores y aromas.

Ha sido todo un descubrimiento ya que aportan una gran variedad de matices a mis platos. La última es la sal de Naranja, abrir el tarro es una fiesta para el olfato.

La he utilizado en una ensalada con mariscos y le daba un toque cítrico genial. Otra sal que no puede faltar en mi cocina.

INGREDIENTES para la sal de naranja:

  • 2 cucharadas soperas de Flor de Sal de Camarge (si no encuentras utiliza sal semigruesa, ni gorda ni fina)
  • 3 cucharadas soperas de sal marina en escamas (sal Maldon)
  • la ralladura de una naranja grande o dos pequeñas.

ELABORACIÓN:

Rallamos la piel de la naranja y la mezclamos con la sal de Camarge dentro de un bote de cristal grande con tapa. Movemos como si fuera una coctelera.

Le incorporamos la sal Maldon, volvemos a remover. Tapamos el tarro de cristal. Cada cierto tiempo le damos un poco de movimiento, Dejamos secar.

Hay que conservar en un tarro con cierre hermético para que no se evaporen los aromas de la naranja.

Fuente: http://www.cocinayaficiones.com/2011/06/sal-de-naranja-receta/