vadesal

Sal de origen Zafiro de Persia

Con sabor muy fuerte y sorprendente retrogusto dulce.

Recogida en una mina de montaña antiguamente bañada por la mar (actualmente Irán), la

milenaria sal azul zafiro de Persia es una sal blanca con espectaculares cristales azules.

Este azul-malva no se debe a la presencia de un componente particular de la sal sino que procede de la fosilización natural de alguno de sus cristales.

La formación de tales cristales solamente es posible en unas condiciones climáticas y atmosféricas de altitud, presión y humedad muy particulares.

Aporta a nuestras creaciones culinarias un sabor muy fuerte, con un sorprendente regusto dulce.

Se utiliza como flor de sal y es especialmente sabrosa en pescados, arroces y pastas, platos de setas, verduras y ensaladas, y donde queramos contrastar aportando un toque aromático y un retrogusto dulce.

Puede contener trazas de frutos secos, gluten, mostaza, sésamo, leche, huevos, sulfitos y soja.

Fuente: http://cooking-cookies.com/zona-gourmet/2232-sal-zafiro-de-persia.html