Archives for Variedades

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Sal de Vino

La Sal de vino surgió por casualidad a la abuela de Pascal, en la región de Burdeos. La historia de esta sal de vino, dormía en la memoria de la abuela de Pascal que recordó haber utilizado una sal, que fruto de la casualidad, se había empapado del vino escapado…
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Sal con Rosa de Jamaica

Una de las cosas que me encanta de Guate, es que tenemos Rosa de Jamaica por todos lados. Este es un sabor tan especial en nuestra cocina, que cómo no compartirlo con el mundo. Hace unos días estuve preparando una tanda fresca del Syrup de Rosa de Jamaica, y mientras…
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La sal Maldon

La Sal Maldon o sal de Maldon se suele utilizar en la alta cocina. Suele formar unos cristalitos en forma de escamas, por eso, muchas veces, se denomina a este tipo de sal como sal de escamas. Es un condimento ideal para utilizar en asados de carne, en algunos aperitivos…
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Sal de perejil

Ya os había comentado la manera de hacer sal de wasabi, sal de vino y sal de vainilla. Ahora quería una sal verde para platos normales y pensé que la sal de perejil podía servirme. Así que me he puesto manos a la obra. Como siempre os he dicho, esta…
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